Climats et lieux-dits des Grands vignobles de Bourgogne

Les grands vignobles de Bourgogne racontés par les cartes et les noms des 1460 parcelles qui ont fait leur histoire, aujourd'hui inscrits au patrimoine mondial de l'humanité.

Meursault, Clos de Vougeot, Chevalier-Montrachet, Le Corton, Les Amoureuses, Etournelles... Tous ces noms de crus prestigieux apparaissent sur les bouteilles de vin de Bourgogne. Ils ont un charme, un mystère, une étrangeté qui donnent à ceux qui les découvrent  l’envie d’en savoir plus ! Ce sont des noms de crus, mais surtout de villages, de Climats (voir définition plus bas) et de lieux-dits donnés il y a bien longtemps. Leur origine et leur signification permet de mieux connaître l’histoire et les modes de vie des hommes qui, depuis plus de 2000 ans, ont vécu en Bourgogne. Ces vignerons qui ont contribué, par leur travail et leur intelligence des lieux à façonner cette terre et à en faire un vignoble d’exception.
Ces Climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2015.


Atlas des Climats de Bourgogne de Sylvain Pitiot et Marie-Hélène Landrieu-Lussigny.
La partie cartographie de l'atlas par Sylvain Pitiot.

Cartes et toponymie


Dans la première partie, sont présentées les cartes viticoles de tous les climats et lieux-dits des 34 communes des grands vins de Bourgogne : la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Elles sont accompagnées de la liste des climats et des lieux-dits classés par appellations : Communales, Premiers Crus et Grands Crus, de la superficie de chacun, de la couleur du vin produit et des noms des vignerons exploitants les Grands Crus.
Dans la deuxième partie, sont expliquées, pour la première fois, dans un style clair et vivant, l’origine et la signification de chacun des 1 460 noms de climats et lieux-dits. Le morcellement du vignoble bourguignon en autant de parcelles constitue une de ses originalités. Chaque parcelle a ses caractéristiques, son identité, son histoire, son nom qui la rend différente des autres parcelles. Et c’est de cette diversité infinie  que ce livre témoigne.
En Bourgogne, quand on parle de climat, « on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre », dit joliment Bernard Pivot.


Atlas des Climats de Bourgogne de Sylvain Pitiot et Marie-Hélène Landrieu-Lussigny.
La signification des noms de chaque climat par Marie-Hélène Landrieu-Lussigny.

Définitions :


Un climat est, au sein de la zone d’appellation d’un premier ou d’un grand cru,  une parcelle de terre précisément délimitée,  bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. Combinées au travail des hommes, elles ont donné naissance à une exceptionnelle mosaïque de Crus hiérarchisés et mondialement réputés.


Le lieu-dit désigne, depuis la création du cadastre en France, un morceau de terrain également délimité, dont le nom d’un usage traditionnel et souvent séculaire, rappelle une particularité d’ordre topographique ou historique.





Les auteurs :


Marie-Hélène Landrieu-Lussigny. Professeur agrégée de Lettres Classiques.


Sylvain Pitiot. Ingénieur topographe, cartographe, Régisseur d’un domaine de Grand Cru jusqu'en 2015 et professionnel de la vigne.

 

Préface : Bernard Pivot, Président du comité de soutien à la Candidature des Climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l'Unesco.

  • Format : 22 x 27 cm
  • Nombre de pages : 420
  • Prix : 69 €


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Climats et lieux-dits des Grands vignobles de Bourgogne
Présentation du livre Climats et lieux-dits des Grands vignobles de Bourgogne par S.Pitiot et M.-H. Landrieu-Lussigny. Editions du Meurger et Editions de Monza.
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