Eric Pignal au Château de Pommard

Eric Pignal et Emmanuel Sala au Château de Pommard. LG
Eric Pignal et Emmanuel Sala au Château de Pommard. LG

Eric Pignal assiste Emmanuel Sala, directeur Technique au Château de Pommard depuis début décembre dernier. Il s’est auparavant forgé un bagage varié dans quelques-uns des domaines les plus réputés de la région, Domaine Dujac (Morey-Saint Denis), Guy Roulot (Meursault), Georges Roumier (Chambolle-Musigny). Eric Pignal est également passé par la Nouvelle-Zélande, l’Australie et la Californie. Il s’agit d’une reconversion : a démarré une carrière dans une compagnie d’assurance avant de se réorienter. Originaire de Normandie, il a plusieurs fois séjourné en Bourgogne avec sa famille au Domaine de l’Arlot, où il a fait ses premières vendanges. Son père était un ami de Jean-Pierre Smet, alors à la tête de ce domaine de Nuits-Saint-Georges. Eric Pignal s’est formé  en viticulture et oenologie au CFPPA de Beaune (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole).

 

Avec cette arrivée, la Château de Pommard réaffirme son ambition de tourner vers une culture en biodynamie pour son clos de 20 hectares, rebaptisé Clos Marey-Monge depuis peu.

 

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