Le domaine Pierre Ravaut est né

Pierre Ravaut vigneron à Ladoix-Serrigny. LG
Pierre Ravaut vigneron à Ladoix-Serrigny s'est installé sur 7 hectares. LG

Domaines Ravaut s’écrit désormais au pluriel. La famille Ravaut compte en effet deux domaines distincts depuis le millésime 2016. Un virage pour un nom de référence sur la colline de Corton. Pierre Ravaut, 40 ans, a quitté le domaine Gaston et Pierre Ravaut (Ladoix-Serrigny) pour créer sa propre exploitation en août dernier. Elle porte tout simplement le nom de son fondateur : Domaine Pierre Ravaut. « Je souhaitais revenir à une exploitation plus petite pour être plus proche des vignes et des vins. Dans un domaine d’une vingtaine d’hectares on est rapidement accaparé par le travail administratif et commercial », explique le vigneron. Il emmène avec lui 7 ha de vignes sur les 19 que comptait le domaine familial originel. Son épouse Anne-Sophie est en charge de l'administration du nouveau domaine. Quant au frère de Pierre, Vincent, il reprend seul les rennes du domaine Gaston et Pierre Ravaut avec 12 hectares. La séparation entre les deux frères s’est effectuée en bonne intelligence.
Les 2016 sont bien réussis avec notamment un côte de Nuits-villages, des ladoix premiers crus, un aloxe-corton Les Chaillots vieilles vignes et un corton-charlemagne prometteurs.

Les principales appellations du Domaine Pierre Ravaut :

Rouges :


Côte de Nuits Villages
Vosne-Romanée
Ladoix et Ladoix premiers crus
Aloxe-Corton et Aloxe-Corton premiers crus
Corton (sur le climat Les Maréchaudes)

Blancs :


Ladoix
Puligny-Montrachet
Corton-Charlemagne

2, route de Beaune – Clos Royer – Cidex 27 – 21550 Ladoix-Serrigny – Tél. 03 80 21 42 32 – contact@pierre-ravaut.fr

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