Lys & Cousins : Une nouvelle passerelle entre la Bourgogne et le Québec

La maison Lys & Cousins a été lancée avec le millésime 2013. DR
La maison Lys & Cousins a été lancée avec le millésime 2013. DR

Après un démarrage discret avec le millésime 2013, la Maison Lys et Cousins a enclenché la vitesse supérieure. Les six références du millésime 2014 ont été mises en bouteille il  y a quelques semaines.

Cette maison est le fruit de la rencontre entre 5 Québécois passionnés de vin et Bernard Zito, vigneron, consultant en viticulture bio et courtier basé près de Nuits-Saint-Georges.
Ce dernier vinifie une gamme de vins, des appellations régionales et villages, avec pour finalité de les exporter dans un cadre privé (la distribution du vin est gérée par un monopole d’État au Québec) vers Montréal. La Maison Lys et Cousins a suscité la création d’un club de 80 amateurs.
Des vins moyens de gamme, pour une démarche qui témoigne avant tout d’une volonté de se faire plaisir dans un contexte d’accessibilité très réduite aux premiers et grands crus. Les vins, issus d’achats de raisins, sont vinifiés au Château de Bligny-lès-Beaune, dans la « pépinière » mise en place l’année dernière par Dominique Lafon.
« Avec les difficultés que nous connaissons pour s’approvisionner sur le haut de gamme, nous nous sommes concentrés sur des appellations villages avec revendication du climat. L’idée est de faire découvrir d’autres terroirs, en fonction des opportunités. Nous pouvons changer d’approvisionnement d’un millésime à l’autre. », explique Bernard Zito.
Un mâcon-Bussières, un bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc, un fixin, un vosne-romanée ou encore un chorey-lès-Beaune figurent à la gamme.
Bernard Zito poursuit parallèlement ses activités au sein du domaine et du négoce qu'il a crée à son nom.     

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