Grandes Maisons - Grands crus : Les 18 meilleures cuvées

C’est l’une des dégustations les plus attendues des Grands jours de Bourgogne*. Tous les deux ans, les maisons de négoce bourguignonnes présentent leurs cuvées phares en blanc comme en rouge. Cette année, le millésime 2012 était à l’honneur au Château du Clos de Vougeot. Une quarantaine de vins étaient présentés, à l’aveugle. All About Burgundy vous présente sa sélection des 18 meilleurs grands crus, de Chablis au Bâtard-Montrachet en passant par la Romanée-Saint-Vivant.

Chablis grand cru Les Clos du domaine Laroche.
Chablis Les Clos du domaine Laroche.

Les Blancs

 

Simonnet-Febvre
15 Route de Saint-Bris - 89530 Chitry – Tél.03 86 98 99 00
www.simonnet-febvre.com

Chablis Blanchots – 15 sur 20
Le nez se montre assez délicat et typé chablis avec des notes iodées. La maturité du fruit ne semble pas avoir été en reste ; des notes de pêche ajoutent de la complexité. La bouche montre un profil sur la rondeur et la gourmandise. Cette texture souple s’accompagne d’une touche boisée bien intégrée.

Jean-Marc Brocard
3 Route de Chablis - 89800 Préhy - Tél. 03 86 41 49 00
www.brocard.fr

Chablis Les Clos – 16 sur 20
Un terroir qui donne des vins austères, de garde, raffinés et ciselés. C’est la réputation des Clos à Chablis. Cette belle bouteille en apporte une excellente illustration. Le nez est minéral et réservé. La bouche se montre tendue mais aussi profonde et longue. Au moins 5 ans de garde seraient bienvenus.  

Laroche
22 Rue Louis Bro, 89800 Chablis – Tél. 03 86 42 89 00
www.larochewines.com


Chablis Les Clos – 17,5 sur 20
Le domaine détient 1,12 ha de ce grand cru, dans sa partie la plus au sud. L’élevage sous-bois est ici légèrement perceptible (20% en futs dont une partie neufs) : il apporte un caractère de fruits secs (noisette en particulier) mais sans rien soustraire à la fraîcheur aromatique. Les notes d’agrumes s’en donnent à cœur joie. La bouche est très longue, précise et pure. Un très grand cru de chablis.

Simonnet-Fèvre
15 Route de Saint-Bris - 89530 Chitry – Tél.03 86 98 99 00
www.simonnet-febvre.com

Chablis Les Clos – 16,5 sur 20
Un joli doublé pour la maison Simonnet-Fèvre et son directeur Jean-Philippe Archambault. Le caractère cristallin des Clos s’exprime avec beaucoup de pureté et de netteté au nez comme en bouche. Un vin de négoce (la maison n’est pas propriétaire de vigne dans ce grand cru) parfaitement réussi.  

Jacques Parent et Cie
3 rue de la Métairie - 21630 Pommard – Tél. 03 80 24 19 33
www.domaine-parent.com

 

Corton – 17 sur 20
Il s’agit là de la maison conduite par Anne Parent, vigneronne charismatique de Pommard. Elle connait bien le secteur pour cultiver des vignes sur la colline de Corton en blanc comme en rouge. Ce corton blanc, une rareté, s’exprime sur des notes suaves, vanillées. L’élevage en fût ne fait pas de doute. La bouche est profonde et ample. Un vin puissant avec encore un bel avenir devant lui.

Chanson Père et fils
10 Rue du Collège/rue Paul Chanson - 21200 Beaune - Tél. 03 80 25 97 97
www.domaine-chanson.com


Corton-Vergennes – 15,5 sur 20
Un beau blanc de la côte de Beaune dans le style puissant, souple et concentré qui a marqué bon nombre de cuvées du millésime 2012. L’élevage est encore bien perceptible (en fûts de chêne pendant 12 mois). La bouche offre un profil onctueux.
 
Albert Bichot
6, boulevard Jacques Copeau – 21200 Beaune – Tél. 03 80 24 37 37
www.albert-bichot.com

Corton-Charlemagne – 15 sur 20
La vigne, orientée sud-est sur plus d’un hectare, est un des emblèmes du domaine Clos du Pavillon à Pommard. Elle se situe sur le climat « Les Languettes » à Aloxe Corton. Elle a donné un joli charlemagne, bien typé, qui offre une texture élancée et une finale fraiche. Un vin finement ciselé, enrobé par un boisé vanillé de qualité. Rien ne presse pour l’ouvrir…

Louis Latour
8 Rue des Tonneliers - 21200 Beaune – Tél. 03 80 24 81 00
www.louislatour.com

Corton-Charlemagne- 16 sur 20
Illustration des faibles rendements de l’année, les parcelles n’ont produit que 16,6 hl par hectare en moyenne. Moins de la moitié d’une année « normale ». Le vin présente une grande concentration, du gras. Un profil gourmand et expressif, voir exotique sur la plan aromatique.  

Patriarche
5-7 Rue du Collège/rue Paul Chanson - 21200 Beaune – Tél. 03 80 24 53 78
www.patriarche.com


Corton-Charlemagne – 16 sur 20
Une surprise de voir la maison Patriarche proposer une cuvée à ce niveau. Le nez s’exprime sur des notes de noisette d’une complexité assez moyenne. Pourtant la bouche est ample, pleine et surtout d’une grande longueur, persistant sur des notes de pamplemousse et de menthe.
 
Jean-Marc Boillot
2 Route de Beaune - 21630 Pommard – Tél. 03 80 22 71 29
www.jeanmarc-boillot.com

Bâtard-Montrachet – 15,5 sur 20
Un nez peu expressif, en retenue, fait tout de même preuve d’une belle maturité. Il évoque un caractère onctueux, riche. La bouche confirme cette densité qui est souvent l’apanage de ce grand cru et que le millésime n’a fait qu’amplifier. Un vin musclé qui gagnera peut-être en finesse avec le temps… Le domaine exploite 18 ares, une parcelle qui court de bas en haut, dans le Bâtard-Montrachet.  

Louis Jadot
62 Route de Savigny – 21200 Beaune - Tél. 09 65 21 70 76
www.louisjadot.com

Bâtard-Montrachet – 17,5 sur 20
La maison n’est pas propriétaire dans ce grand cru, mais elle a visiblement accès à un approvisionnement de qualité. Le nez s’ouvre sur une palette aromatique complexe, expressive, mise en valeur par un élevage de qualité (des notes de fruits secs). La bouche est solide, presque tannique, typée des blancs de ce secteur. 

 

 

Les rouges 

 

Romanée-Saint-Vivant de la maison Latour.
Romanée-Saint-Vivant de la maison Latour.

Bouchard Père et fils
15 Rue du Château - 21200 Beaune – Tél. 03 80 24 80 24
www.bouchard-pereetfils.com


Corton Le Corton – 15 sur 20
Situé plein est, en haut de coteau, ce terroir de 3,67 ha été acquis par Antonin Bouchard en 1909.  Il a donné en 2012 un corton plus en finesse qu’en puissance. Il livre des notes de fruits noirs et de réglisse.
 
Jean-Claude Boisset
5 Rue du Moulin - 21700 Nuits-Saint-Georges – Tél. 03 80 62 61 61
www.jcboisset.com


Clos de la Roche – 15 sur 20
Un grand cru expressif et spontané, d’approche plaisante dès aujourd’hui. Il  fait preuve d’une belle fraicheur aromatique sur des notes de framboise, de menthe. La bouche est harmonieuse, équilibrée.  Une vinification en raisins entiers à 50 %.

Joseph Drouhin
7 Rue d'Enfer - 21200 Beaune – Tél. 03 80 24 68 88
www.drouhin.com


Echezeaux – 16,5 sur 20
Une cuvée issue du vignoble,  41 ares, de la maison beaunoise. Finesse et typicité sont les maitres mots des Drouhin. Cet Echezeaux en apporte une belle illustration. Le nez développe des notes florales et épicées. Une texture d’une grande élégance se fait sentir en bouche.  

Louis Max
6 rue de Chaux – 21700 Nuits-Saint-Georges – Tél. 03 80 62 43 01

www.louismax.com


Charmes-Chambertin – 16,5 sur 20
Les charmes-chambertin sont rarement les plus profonds et les plus charnus des vins de Gevrey-Chambertin. Cette cuvée fait pourtant preuve d’une belle intensité avec des notes de fruits noirs bien mûrs au nez. La bouche est grasse et sa texture ample est bien mise en valeur par un boisé qualitatif.

Henri de Villamont
5 Rue Dr Guyot - 21420 Savigny-lès-Beaune - Tél. 03 80 21 50 59
www.hdv.fr


Mazis-Chambertin – 16 sur 20
Un mazis au caractère sauvage et d’une belle fraicheur en bouche. Des notes légèrement animales montent au nez. En bouche les tannins sont solides mais raffinés. On retrouve la typicité de ce terroir tardif, rafraichi par la combe Lavaux.

Chanson Père et fils
10 Rue du Collège/rue Paul Chanson - 21200 Beaune - Tél. 03 80 25 97 97
www.domaine-chanson.com

Chambertin-Clos de Bèze 15,5 - sur 20
Un vin à la matière profonde et à l’expression aromatique intense sur des notes complexes de cerises noires, une touche florale. Une expression qui va en s’affinant car le premier nez était plus animal sur un registre évoquant le cuir. La bouche est bien équilibrée, déroulant une texture dense et harmonieuse.

Louis Latour
8 Rue des Tonneliers - 21200 Beaune – Tél. 03 80 24 81 00
www.louislatour.com


Romanée-Saint-Vivant – 17,5 sur 20
La maison Latour est propriétaire de 0,8 hectare de Romanée-Saint-Vivant. C’est évidemment la cuvée la plus prestigieuse de la maison de Beaune en rouge et ce depuis 1898, date d’achat des vignes. Le nez se présente avec beaucoup de classe sur des notes de violette, de framboise. Une remarquable finesse qui ne se dément pas en bouche. La trame tannique est à la fois intense, longue et aérienne.

 


* Manifestation professionnelle qui a lieu tous les deux ans depuis 1992 et qui permet de déguster les vins en cours de commercialisation.

Écrire commentaire

Commentaires : 0

Partagez sur :

La Bourgogne vue de l'intérieur !

All About Burgundy est le premier média digital d'information consacré exclusivement aux vins de Bourgogne. Animé par Laurent Gotti, journaliste et dégustateur professionnel, il vous emmène au cœur des vins de Bourgogne.
Suivez nos actualités sur les réseaux sociaux et/ou inscrivez-vous à notre lettre d'information (en bas de la page d’accueil). A très bientôt !

 

All About Burgundy est aussi partenaire de la Collection Pierre Poupon : livres, cartes et atlas. Des ouvrages de référence sur la Bourgogne depuis 1952 ! Lien ici. Et des ateliers de dégustation à domicile A Portée de Vins. Voir ici.

 

Reproduction interdite sans autorisation.

All about Burgundy |  328 route de Longvay  | Hameau de Gigny | 21200 Beaune

laurent.gotti@allaboutburgundy.fr

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Dégustez, appréciez avec modération.