Jean-Yves Devevey en bio certifié

Le domaine du Bois Guillaume, mené par Jean-Yves Devevey (Demigny), vient de finaliser sa certification bio. Le millésime 2014 mis en bouteille dernièrement peut donc garantir du respect de la démarche bio, entamée officiellement en 2011. « J’ai souvent eu la remarque qu’en matière de bio on peut dire que l’on veut. Cette certification apporte de la crédibilité », explique le vigneron. Le domaine compte 8 hectares sur les appellations rully, beaune, bourgogne-Hautes-Côtes de Beaune, etc.

 

Membre du Groupement d’études et de suivi des terroirs (GEST), Jean-Yves Devevey a depuis la création de son domaine en 1992 porté une grande attention au respect des sols et banni les désherbants. Le millésime 2003 a marqué son véritable tournant vers la bio.  

 

Conséquence de cette certification, Jean-Yves Devevey a aussi mis un terme à son activité de négoce en 2013, vu la difficulté à s’approvisionner en raisins issus de la viticulture biologique.

 

Rue de Breuil - 71150 Demigny - 03 85 49 91 11 - jydevevey@wanadoo.fr

 

 

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Commentaires : 3
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