Les Coups de Coeur du Guide Hachette au banc d’essai

Sortie au début du mois, le 31e Guide Hachette a révélé son lot de "coups de cœur". Présent lors de la soirée de lancement, All About Burgundy vous livre les enseignements, verre en main, de ce palmarès 2016.

Notation sur 20 des vins présentés le 10 septembre dernier (par ordre de prix croissant).

Les blancs

Le Guide Hachette 2016 consacre plus de 200 pages à la Bourgogne.
Le Guide Hachette 2016 consacre plus de 200 pages à la Bourgogne.

Domaine de la Confrérie

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2013 – 17 sur 20
Un très beau Bourgogne blanc à prix abordable.
La bouche est particulièrement séduisante par sa concentration et son équilibre. Une impression qui se prolonge jusqu’à la finale. Le nez évoque les agrumes avec une touche briochée.

 

De 8 à 11 €


> www.domaine-pauchard.fr


Château de Fleys
Chablis "L’Incontournable" 2013- 16 sur 20
L’élevage en fût (30 %) a apporté une belle patine à ce 2013. Le vin a parfaitement digéré le bois, signe que la matière première devait être de belle qualité. Le résultat : un Chablis minéral et dynamique mais aussi profond.

 

De 8 à 11 €

> www.chablis-philippon.com


Domaine du Chêne
Saint-Véran Cuvée « Cuvée Prestige » 2013 – 17,5 sur 20
L’étiquette ne paie pas de mine et, pour tout dire, je ne pense pas avoir déjà dégusté un vin de ce domaine. Très belle surprise donc avec ce vin aux saveurs complexes et pures d’orange, de fruits blancs, d’épices douces. La bouche est particulièrement séveuse et longue. Un excellent rapport qualité/prix !

 

Entre 8 et 11 €


> www.domainechene.fr

 


Domaine Besson
Chablis 2013- 14,5 sur 20
Un domaine qui produit de beaux Chablis depuis de longues années. Mon enthousiasme est un peu plus modéré que le jury d’Hachette sur cette cuvée dont la maturité du fruit me semble un peu poussive. L’ensemble témoigne toutefois bien de la typicité chablisienne et ravira les amateurs de vins ciselés.

 

Entre 8 à 11 €

 

> www.domaine-besson.com

 


Domaine Thibert Père et fils
Saint-Véran Bois de Fée 2012 – 17 sur 20
Un autre Saint-Véran de haute volée, issu d’un domaine qui pour le coup, fait partie des références déjà bien identifiées du Mâconnais. Le voici avec un 2012 d’une pureté remarquable. Le nez évoque l’aubépine, la minéralité. La bouche s’inscrit dans cette lignée privilégiant la finesse et précision. Sans réserve.

 

Entre 11 et 15 €

 

> www.domaine-thibert.com


François d’Allaines
Bourgogne Les Planchottes 2013 – 16,5 sur 20
Un excellent bourgogne blanc, très harmonieux et cohérent de bout en bout de la dégustation. Le nez est pur et délicat sur des notes de fleurs blanches. La finale est à la fois longue et tonique.

 

Entre 11 et 15 €


> www.dallaines.com

 


Domaine Charly Nicolle
Chablis premier cru Les Fourneaux 2013- 15 sur 20
Pas d’augmentation sensible du rythme cardiaque pour cette cuvée mais ce premier cru témoigne d’un joli travail sur la fraicheur et la finesse. La maturité du fruit est au rendez-vous également. Un bon rapport qualité/prix.

 

Entre 11 à 15 €

 

www.chablis-charlynicolle.com

 


La Chablisienne
Chablis premier cru Côte de Léchet 2012- 15 sur 20
Ce terroir peut donner des vins assez opulents et puissants. Ce n’est pas ce profil qui est ici mis en avant mais plutôt un classicisme très chablisien : pureté, minéralité, fraicheur. Quelques années de garde lui seront bénéfiques

 

Entre 15 à 20 €

 

> www.chablisienne.com

 


Jean-Baptiste Ponsot
Rully premier cru Montpalais 2013 – 16 sur 20
Le nez et expressif, charmeur sur des notes de fruits jaunes, d’agrumes et de vanille. La bouche est particulièrement flatteuse, souple. Il confirme que ce jeune vigneron de Rully est un excellent ambassadeur de son village. Un vin de plaisir à boire dès aujourd’hui.

 

Entre 15 et 20 €

 

71150 Rully

 

Mâcon Igé La Cra du domaine Fichet 2013
Mâcon-Igé "La Cra" du domaine Fichet 2013.

Domaine Fichet
Mâcon-Igé La Cra « Cuvée Prestige » 2013 – 16 sur 20
Sans surprise mais avec plaisir, on retrouve le domaine Fichet comptant depuis de nombreuses années parmi les belles références en AOC mâcon. Le nez présente de belles notes de miel d’acacia, de pêche juteuse. Si parfois ce coin sudiste de Bourgogne donne des vins au caractère rondouillard, ici ce mâcon-Igé est certes onctueux et ample mais aussi d’une belle finesse.

 

Entre 15 et 20 €

 

> www.domainefichet.fr

 

 

 

David Moret
Meursault premier cru Charmes 2013 – 14,5 sur 20
La palette aromatique du premier nez révèle une cuvée dominée par l’élevage : un boisé marqué par des notes de fruits secs (noisettes grillées). Un fruit élégant parvient à se frayer un chemin avec un peu d’aération. Dans cette même lignée la bouche peine à donner sa pleine dimension. Pourquoi pas avec quelques années de garde.
Coup de cœur également pour son Corton-Charlemagne

Entre 30 et 50 €

 

21200 Beaune

 


Domaine Françoise André
Corton-Charlemangne 2012- 17 sur 20
« Un domaine qui se fait petit à petit une belle place parmi les références de la colline de Corton. Ce charlemagne pur et long en apporte la confirmation » écrivions-nous au printemps après dégustation des vins de la cave de prestige de l’Interprofession des vins de Bourgogne (le corton-charlemagne 2011 était sélectionné). Voilà qui ne fait qu’appuyer le propos. Cette cuvée présente beaucoup de fond et de longueur tout en conservant le caractère tonique de son terroir.

 

Entre 75 et 100 €

 

> www.domaineterregelesses-francoiseandre.com

 



Les Rouges



Domaine Parigot
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013 - 16,5 sur 20
Une cuvée habituée des coups de cœur du guide. La séduction est effectivement immédiate : tonalité réglissée au nez et texture suave, concentrée en bouche. Le tout est finement boisé. Un très beau 2013 qui pourra se garder 4 ou 5 ans.

 

Entre 11 et 15 €

 

21190 Meloisey

 


Domaine Rebourgeon-Mure
Bourgogne « Cuvée de Maison-Dieu » 2013 – 16 sur 20
David Rebourgeon a repris le flambeau avec discrétion mais pertinence. Il propose un bourgogne de belle constitution, dans l’esprit Pommard. Le nez se montre expressif sur les fruits noirs, la bouche est profonde.

 

Entre 8 et 11 €

 

> www.rebourgeonmure.fr

 


Domaine Michel Sarrazin
Givry premier cru Champ Lalot 2013 - 16 sur 20
Un beau terroir de Givry mis entre de bonnes mains, les frères Guy et Jean-Yves Sarrazin, donnent ce vin au caractère velouté, suave en bouche. Sans manquer d’énergie, il offre beaucoup de gourmandise et de raffinement. Une texture remarquable. Une très belle affaire.

 

Entre 11 et 15 €

 

> www.sarrazin-michel-et-fils.fr

 


Domaine Jean-Claude Regnaudot et fils
Maranges Les Clos Roussots 2013 – 16,5 sur 20
Appellation trop souvent négligée, hélas ! Au vu de quelques-uns de ces terroirs, comme ce Clos Roussots, rien ne justifie qu’un amateur de bourgogne rouge ne s’en détourne plus longtemps. Ce vin est droit, précis et d’une belle longueur en prime. Qualité à petit prix !

 

Entre 11 et 15 €

 

71150 Dezize-lès-Maranges

 


Domaine Maratray-Dubreuil
Ladoix Vieilles vignes 2013 – 15 sur 20
Dans un profil concentré et charnu, ce ladoix ravira les amateurs de Bourgogne consistant, qui ne négligent pas l’harmonie pour autant. Le nez se montre intense sur des notes de réglisse et de fruits noirs compotés.

 

Entre 11 et 15 €

 

> www.domaine-maratray-dubreuil.com

 


Daniel Largeot
Aloxe-Corton 2012 – 16 sur 20
Les aloxe-corton sont parfois un peu rustiques. Rien de tel sur ce vin qui respire le fruit à belle maturité : un nez expressif de fruits rouges et de cassis se déploie. La bouche est charnue, pleine. La densité du millésime 2012 est remarquablement domptée.
Coup de cœur également pour le chorey-lès-beaune Les Beaumonts 2012

 

Entre 15 et 20 €

 

21200 Chorey-lès-Beaune

 


Christophe Buisson
Auxey-Duresses 2012 – 15,5 sur 20
Un auxey tout en finesse, dévoilant un bouquet rafraichissant sur les petits fruits rouges. En bouche les tannins sont délicats et la finale se prolonge.

 

Entre 15 et 20 €

 

> www.christophe-buisson.com

 


Château de Rully
Rully premier cru Molesme 2013 – 15,5 sur 20
Dans un style friand, à la texture goûteuse, ce rully rouge offre un plaisir immédiat. Le nez évoque la groseille, la framboise. Les subtilités du pinot noir sont ici mises en évidence. La typicité des rouges de Rully aussi.

 

Entre 15 et 20 €

 

> www.chateauderully.com

 


Domaine Newman
Beaune premier cru Clos des Avaux 2012 – 17,5 sur 20
Ce terroir de bas de coteaux est capable de produire des vins de grande classe. Mis entre les mains de Christopher Newman il montre sur ce millésime 2012 une superbe harmonie. « L’équilibre est parfait », note le guide Hachette. J’approuve à 100%. Tout comme je confirme les adjectifs « consistance », « finesse et gourmandise ». Un premier cru de haut vol effectivement.

 

Entre 20 et 30 €

 

Bonnes-Mares 2012 - 15,5 sur 20
Ce grand cru de la côte de Nuits se voit lui aussi attribué un coup de cœur. Solide et riche en bouche, il se montre un brin revêche au premier abord. Il monte toutefois en puissance au fil de la dégustation. Un vin de garde.

 

Entre 75 et 100 €

 

> www.domainenewman.com

 

Domaine Colinot
Irancy Cuvée Soufflot 2012 – 16,5 sur 20
A la tête de ce domaine figurant parmi les références historiques de l’appellation, Stéphanie Colinot a donné naissance à un vin d’une remarquable densité. Son nez de cerise noir est expressif. La bouche offre des tannins concentrés et veloutés.

 

Entre 20 et 30 €

 

> www.irancy-colinot.fr

 


Domaine Jean-Marc Vincent
Santenay premier cru Les Gravières 2012 - 16,5 sur 20
Un vigneron dont beaucoup de ses collègues s’accordent à dire qu’il est l’un des plus exigeants dans la conduite de ses vignes. Il nous livre ici un santenay plein, profond et d’une superbe longueur. Le nez se déploie sur des notes de torréfaction et de cassis frais.

 

Entre 20 et 30 €

 

21590 Santenay

 


Maison Jaffelin
Fixin premier cru Les Hervelets 2013 – 15 sur 20
Un fixin qui campe sur des tannins assez sérieux, tout en se montrant assez réservé au nez. L’ensemble ne manque pas de fond et de complexité cependant. Un peu de patience.

 

Entre 20 et 30 €

 

> www.maisonjaffelin.com

 


Domaine du Cellier aux Moines
Givry premier cru Clos du Cellier aux Moines 2012 – 15 sur 20
Une évidente volonté de bien faire est perceptible dans ce vin. Le nez est intense sur des notes de cerise fraiche, de mûre, accompagnées d’une fine touche boisée. Un petit peu moins d’extraction lui aurait cependant fait gagner un surplus d’élégance et de classe en bouche.

 

Entre 20 et 30 €

 

> www.cellierauxmoines.fr

Chambolle-Musigny premier cru Les Noirots du Domaine Sigaut.
Chambolle-Musigny premier cru Les Noirots du Domaine Sigaut.

Anne et Hervé Sigaut
Chambolle-Musigny Les Noirots 2013- 17 sur 20
Avec des notes de framboise, de violette et une jolie touche épicée en soutien, le nez présente tous les caractères d’un chambolle bien typé. Les tannins dégagent une sensation de velours, de délicatesse en bouche. Anne Sigaut n’a pas manqué son millésime, une fois encore…

 

Entre 30 et 50 €

 

21220 Chambolle-Musigny

 


Domaine A.-F. Gros
Pommard premier cru Pézerolles 2013 – 17 sur 20
Un des premiers crus les plus raffinés de Pommard, fidèle ici à sa réputation. Sa texture est en toute en dentelle en bouche. Une matière qui s’allonge et s’intensifie au fur et à mesure de la dégustation. Le nez révèle des notes finement boisé (vanillé) et une touche de cerises noires.
Coup de cœur aussi pour Le Richebourg grand cru.

 

Entre 50 et 75 €

> www.af-gros.com

 


Domaine Quivy
Gevrey-Chambertin premier cru Les Corbeaux 2012 – 17 sur 20
Un joli terroir de Gevrey (à côté du grand cru Mazis-Chambertin), élevé longuement. Le résultat donne un vin d’une grande race, précis et complexe au nez, profond et long en bouche. A conseiller sans réserve aux amateurs de cette appellation.

 

Entre 50 et 75 €

 

> www.gerardquivy.lescigales.org

 


Domaine Jessiaume
Clos Vougeot 2012 – 15 sur 20
Finement épicé, développant également des notes de cassis et de réglisse au nez, ce Clos Vougeot est déjà bien ouvert. La bouche est plus longue que large. L’ensemble est d’un bon niveau sans affoler l’électrocardiogramme pour autant.

 

Entre 75 et 100 €

 

> www.domaine-jessiaume.com

 


Frédéric Magnien
Charmes-Chambertin Aux Charmes 2013 – 18 sur 20
Sans doute la bouteille la plus consistante de cette soirée. Si ce climat donne fréquemment des vins élégants, voire aériens, dans l’univers des grands crus de Gevrey-Chambertin, ici la concentration et la puissance ne se sont pas perdues en chemin. Le nez est intense sur des notes de mûres, de cerise, d’épices. La bouche montre une grande profondeur. Grand cru !

 

Plus de 100 €

> www.frederic-magnien.com

 


Et aussi : Trois producteurs doublement « titrés »

Parmi les lauréats des Coups de Cœur dont les vins n’étaient pas proposés à cette soirée de lancement, le domaine Jean-Paul et Benoit Droin (Chablis) a réalisé un doublé sur ces grands crus Les Clos et Vaudésirs 2013. Le domaine a d’ailleurs obtenu la « Grappe d’Argent » 2016 du guide, amplement mérité, pour l’ensemble de son œuvre depuis de nombreuses années.
Doublement distingué aussi le Château de Meursault, repris en main par Stéphane Follin-Arbelet, il voit figurer son meursault premier cru Charmes et son volnay premier cru Clos des Chênes millésime 2012 dans le palmarès des Coups de Cœur de l’année.
Double réussite enfin pour le domaine Philippe Gavignet (Nuits-Saint-Georges). Son nuits Les Argillats, dégusté à la propriété pendant l’été (17,5 sur 20 – entre 20 et 30 €), est un vin à la texture soyeuse et d’une grande persistance aromatique. Un peu plus solide, le premier cru Les Chaboeufs (16 sur 20 – entre 30 et 50 €) est une belle bouteille de garde.

 

Guide Hachette des Vins, 29,95 €.


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