Santenay : le pinot noir reprend ses droits

Au sud de la Côte de Beaune et au bord du Canal du Centre, Santenay vit paisiblement. Sa vocation à produire des vins rouges solides est à peine bousculée par une petite percée du chardonnay.

Le moulin à vent Sorine (du nom de son instigateur) restauré en 1995. BIVB / M. Joly
Le moulin à vent Sorine (du nom de son instigateur) restauré en 1995. BIVB / M. Joly

Santenay est une ville d’eau : des sources lui ont permis d’abriter une activité thermale. De ce particularisme lui reste le privilège de posséder le seul casino de la région. Mais Santenay est surtout une ville de vin. Après la côte des blancs, le pinot noir reprend ici tous ses droits. Question de sol et de sous-sol : l’étage géologique qui s’est enfoncé sous les villages plus au nord est de retour.
Les rouges de Santenay sont réputés pour leur solidité. Leurs tannins sont fermes dans les premiers temps et ils méritent d’être attendus quelques années. Environ 120 hectares sur les 260 de l’appellation ont été distingués en premiers crus : Les Gravières, Maladières, Beauregard, Beaurepaire, etc. Bien exposés, ce sont de remarquables terroirs.
Aujourd’hui, la production de blancs est moins anecdotique qu’à une époque : le chardonnay est maintenant présent sur une cinquantaine d’hectares. Enfin pour compléter ce tour d'horizon des attraits de Santenay, les amateurs de cyclotourisme peuvent y emprunter une belle voie verte qui file sur 22 kilomètres jusqu'à Chalon-sur-Saône. Elle longe le Canal du Centre.

 

Superficie en AOC Santenay : 266,71 hectares
Superficie en AOC Santenay premier cru : 140,08 hectares

Carte du vignoble de Santenay. © S.Pitiot et JC Servant. "Les Vins de Bourgogne".
Carte du vignoble de Santenay. © S.Pitiot et JC Servant. "Les Vins de Bourgogne".

Premiers crus de Santenay

  • La Maladière (13,58 ha)
  • Beaurepaire (15,49 ha)
  • Grand Clos Rousseau (7,93 ha)
  • Clos Rousseau (15,91 ha)
  • Beauregard (17,91 ha)
  • Clos Faubard (3,93 ha)
  • Clos des Mouches (2,78 ha)
  • Passetemps (11,47 ha)
  • La Comme (21,61 ha)
  • Les Gravières (29,47 ha)
  • Clos de Tavannes (5,25 ha)

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