Rully : des blancs de première classe

Rully produit de blancs bien souvent délicieux et des rouges séducteurs. Son histoire, comme la qualité de ses vins, la rattache à l'univers des grandes références bourguignonnes.

Le château de Rully et son vignoble. BIVB / Armellephotographe.com
Le château de Rully et son vignoble. BIVB / Armellephotographe.com

Histoire monastique (l’abbaye de Saint-Bénigne à Dijon), référence seigneuriale (la Maison de Vergy) ou même ducale de Bourgogne, Rully s'inscrit parfaitement dans l'histoire des plus grands vignobles de la région. Le village est aussi l’un des berceaux de la production du crémant de Bourgogne.
Ce paisible bourg de Saône-et-Loire peut sembler alangui. Mais attention, il ne faut pas s’en tenir à cette impression. Ce serait passer à côté de blancs bien souvent délicieux et de rouges séducteurs. Le vignoble a mis du temps avant de se remettre du phylloxéra. Il a connu une véritable renaissance il y a une cinquantaine d’années. Aujourd’hui les meilleurs vignerons signent des vins blancs d’un niveau de qualité comparable à ceux produits en Côte de Beaune.
Ils représentent les deux tiers de la production. Les 23 premiers crus sont plus particulièrement aptes à cette comparaison (pour une quinzaine d’euros la bouteille seulement).
A quelques exceptions près, les rouges évoluent avec un peu moins d'ambition sur un mode flatteur et charmeur.
Les amateurs de vin « sur le fruit » y trouveront leur bonheur.  Les prix restent très modérés, ce qui fait de l'appellation un des meilleurs rapport qualité-prix parmi les vins de Bourgogne.

Superficie en AOC Rully : 254,94 hectares

Superficie en AOC Rully premier cru : 93,72 hectares

Carte du vignoble de Rully. © S.Pitiot et JC Servant. "Les Vins de Bourgogne".
Carte du vignoble de Rully. © S.Pitiot et JC Servant. "Les Vins de Bourgogne".

Premiers crus de Rully :

  • Agneux
  • Champs Cloux
  • Chapitre
  • Clos du Chaigne
  • Clos St Jacques
  • Cloux
  • Grésigny
  • La Bressande
  • La Fosse
  • La Pucelle
  • La Renarde
  • Le Meix Cadot
  • Le Meix Caillet
  • Les Pierres
  • Margotés
  • Marissou
  • Molesme
  • Montpalais
  • Pillot
  • Préaux
  • Rabourcé
  • Raclot
  • Vauvry

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